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낫또
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낫또 효능 및 부작용, 영양정보, 먹는법, 고르는법건강 정보 2023. 5. 10. 14:46
낫또 효능 및 부작용 낫또는 콩을 발효시켜 만든 일본 전통 음식입니다. 일본에서 인기 있는 요리로 아침 식사나 간식으로 자주 먹습니다. 낫또는 특유의 톡 쏘는 냄새와 끈적끈적하고 미끈거리는 식감으로 모든 사람이 좋아하지 않는 음식입니다. 낫또를 만들기 위해 익힌 콩을 고초균이라는 박테리아로 발효시킵니다. 발효 과정은 약 24-48시간이 걸리며 단백질, 섬유질, 비타민 K2가 풍부한 끈적끈적한 물질이 생성됩니다. 낫또는 밥과 파, 겨자, 간장 등 다양한 토핑을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 또한 스시 롤의 속 재료로 사용하거나 다른 재료와 섞어 수프, 스튜, 샐러드 등 다양한 요리를 만들기도 합니다. 낫또는 소화 개선, 면역 체계 강화, 콜레스테롤 수치 저하 등 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다..